國寶大師の日式炸物好吃祕訣：不再「油」恐懼！教您選擇好油好食材，炸得好安心！ ◎將調漲◎－

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詳細資料ISBN：9789865749859
規格：平裝 / 144頁 / 21 X 29 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介遠離食安風暴，從「油」開始挑選，吃得健康安心又有保障！日本國寶級料理長大田忠道再次出擊！從基礎料理到創意食譜不私藏，席捲料理界的炸物魅力大公開！　　接連爆發出的食安危機，讓民眾們對食物都敬而遠之，特別是針對油品部分，正因為如此，本書囊括油品選擇、裹麵衣方式、製作沾醬等等，樣樣自己親自來，做起來更安心！針對不同食材，選擇最適當的油炸方式，在家也可以享受高品質的炸物料理。　　全書以彩色圖片搭配文字，附上詳細的食譜，跟著大師一步一步做，美味的料理與滿足視覺感受的擺盤色彩，大大滿足炸物愛好者的感官。甚至有不少驚為天人的創意料理，腦中不斷冒出，「原來這也可以變成炸物！」的想法。　　　　快跟著大田忠道料理長，一起製作美味炸物吧！本書特色　　120多道炸物料理，從基本調理到創意料理一次滿足！　　主題明確、分類清楚，想用什麼炸法快速翻到！　　料理祕方不私藏，獨家創意料理步驟告訴你！

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資料來源：博客來